Boa noite pessoal!
É tão bom chegar a casa e não ter nada para fazer! Ontem passei a tarde (Domingo) a ver filmes! Que saudades!
Mas pronto, lá passaram mais uns diazitos sem dizermos nada, mas estamos vivas e com boa saúde hehehe!!! ;D Ao criar este blog, pensámos em tudo, moda, actualidade, dicas, sessões fotográficas... E receitas!!! Sim, receitas loool! Esta parte está a meu cargo =P. Ao longo do tempo vou postar algumas dicas sobre receitas que experimentei e outras que ainda estão guardadas no baú para quando a inspiração "bater a escala"... E também, como não podia deixar de ser... O bom resultado em fotos hehehe!
E lá vamos nós!
Bolo Capuccino
Ingredientes:
4 ovos
3 colheres de sopa de margarina
2 chávenas de chá e açúcar
3 chávenas de farinha de trigo
2 chávenas de chocolate em pó
1 chávena de chá de café
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
2 colheres e sopa de manteiga
2 colheres de chá de whisky
250g de açúcar
125g de chocolate em pó
2 colheres de sopa de Maizena
250 ml de café forte
250 ml de leite
Preparação:
1. Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e a gemas por 6m até obter uma mistura esbranquiçada.
2. Num recipiente peneire a farinha e o chocolate, misture e reserve (é importante peneirar para que a massa fique mais leve)
3. Diminua a velocidade da batedeira e junte o café, alternado com a mistura peneirada, e bata até ficar homogéneo
4. Bata as claras em neve.
5. Desligue a batedeira, e com a ajuda de uma colher de pau junte as claras delicadamente.
6. Junte o fermento e bata durante 3 segundos, só o tempo de se incorporar.
7. Leve a forno médio (180º) por 40 m
Preparação da Cobertura:
1. Num tacho coloque, o açúcar e farinha Maizena e o chocolate em pó e misture bem.
2. Depois junte o leite, o café e o whisky e a manteiga
3. Leve a lume brando, sem parar de mexer e até engrossar.
Para a decoração:
Comprei barquilhos (rolinhos) e coloquei em toda a volta do bolo, fiz raspas de chocolate, e coloquei cerejas em calda e um lacinho para decorar.
Mais uma?
O melhor fica para o fim!
Bolo de Chocolate (muito húmido) e Frutos Silvestres
Ingredientes:
- 200g de chocolate de culinária
- 8 ovos
- 200g de manteiga
- 200g de açúcar
- 8 colheres de chá de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 125g de framboesa
- 125g de mirtilo
- açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
1. Derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria. Reserve.
2. Separe as gemas das claras.
3. Bata muito bem as gemas com o açúcar.
4. Bata as claras em castelo. Reserve.
5. Quando o chocolate estiver frio, junte-o às gemas. Bata muito bem.
6. Incorpore cuidadosamente as claras na massa, até ficar tudo muito bem ligado.
7. Retire 4 colheres de sopa da massa. Reserve em local fresco. (Será utilizado na cobertura do bolo...)
8. À restante massa, adicione a farinha e o fermento. Bata muito bem.
9. Unte uma forma com manteiga.
10. Verta a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante aproximadamente 20 minutos.
11. Depois de cozido, retire do forno e desenforme. Deixe arrefecer.
12. Depois de frio, cubra-o com a mousse de chocolate que reservou.
13. Decore todo o centro do bolo com os frutos silvestres (framboesa e mirtilo).
14. Para finalizar, polvilhe com açúcar em pó. Leve ao frigorífico até à hora de servir.
E voilá...
Ontem, acabei por descobrir como fazer chantilly sem "desaparecer"... Pois é, as natas não "subiam" e as claras "pufff evaporavam"... Para fazermos um chantilly perfeito é necessário 500 ml de creme de leite fresco e apenas 3 ou 4 colheres de sopa de açúcar, depois coloque o creme de leite e o açúcar na batedeira e bata até que o creme comece a fazer "ondas". Bata mais um pouquinho, na velocidade mínima até chegar ao ponto (com "ondas" mais firmes). É preciso prestar atenção, pois, se passar do ponto, obtemos manteiga ;).
Espero que gostem!
O bom tempo já chegou... Yupiiiiiiii! Daqui a dois dias, estou de volta à capital hehehe!
Sejam felizes!
Beijocas
MaryLady*
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